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挂面生产线介绍

信息来源:本站原创 | 发布日期: 2018年04月23日 | 浏览量:

  我国挂面生产设备最早是从日本引进的,后经挂面设备生产厂家不断改进,技术已日趋成熟。
  
  但要做到连续生产、降低劳动强度、卫生及保证质量还需要增设几个方面:
  
  1.自动定量供粉。理想的设计应该是储面罐(储量应在40t以上)经引风机及管路系统将面粉吸入放在一定高度的小型储面罐(约600kg),由小型储面罐经过控制系统将面粉落到自动批量称(可设置)上称量准确面粉用量,面粉由批量称落入和面机。所用面粉可向面粉生产厂家定制散装面粉或自己生产散装面粉。
  
  2.面带熟化系统,即压制好的面带要经过一定时间、温度、湿度的熟化,是面条光滑、韧性、有口感。
  
  3.碎条粉碎系统。即生产过程中产生的碎条经铰拢汇集到储藏罐,由粉碎机将其粉碎,粉碎后的面粉经引风机及管路引回到储面罐里。
  
  其他方面都是大同小异,需更细致化比如:我国挂面的干燥工艺生产技术不断精进,经历了以下几个过程:
  
  (1)自然风干:即面粉经和面、压条后挂在阳光能直接照射到得地方,经过一定时间的晾晒,使面条脱水。优点干燥成本低,缺点质量无法控制。
  
  (2)土造炉法:自己垒制烧煤或烧材的炉子,由配置的铁皮管经引风机把热气引入烘干房进行干燥。优点干燥成本低,缺点卫生状况差。
  
  (3)热风炉干燥:热风炉是挂面机专业厂商生产的,由配置的铁皮管经引风机把热气引入烘干房进行干燥。优点干燥成本低,缺点卫生状况差。
  
  (4)蒸汽干燥:由锅炉产生的蒸汽引入烘干房经散热片干燥。优点卫生好,质量易控制。缺点是成本高,只是适合低温生产线,高温及中温生产线达不到干燥的要求。
  
  (5)导热油干燥:由锅炉将加温到一定温度的导热油引入烘干房经散热管散热干燥。优点卫生好,质量易控制,升温快,适合任何烘干工艺。缺点是成本高。
  
  (6)水煤炉干燥:挂面机专业厂商生产的水煤炉,把水加热到一定温度,引入烘干房经散热管散热干燥。这种干燥法成本低、易控制。


  
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