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挂面生产工艺分为哪些呢?

信息来源:本站原创 | 发布日期: 2018年05月24日 | 浏览量:

  很多时候,我们队一样东西生产的工艺并不是那么的清楚,也让我们有时候不能真正的体会到每一样东西的珍贵,接下来小编就给大家简单的说说挂面生产工艺,希望对大家有所帮助。
  
  1、和面系统
  
  该设备由面粉提升机,面粉输送机、盐水混合器、和面机、电器控制柜几部分组成,把送来的面粉和混合好的盐水定量控制,形成雾化状态,使料坯颗松散,干湿均匀。
  
  2、压面、切条系统
  
  熟化机、复合机、压延机、切条机、给杆机、挑条机六部分连为一体完成面条的成型阶段。和好的料坯经10分种熟化,搅拌使面粉充分吸水、嘭化形成湿面筋网络,送入复合机同时制成两张面片,压和成一张,然后经四级对辊压延,以不破坏面筋组织的压延比压制出厚0.8~2毫米的面片。
  
  3、自动上架尾端剪齐装置
  
  由提升、上杆、尾端剪齐、控制柜所组成。挂在钢杆上的湿面条提升到烘干房运行的出发点,采用红外线集成电路控制,同步地挂在移动式烘干装置的吊架上。尾端剪齐机装在预干的出发点上,剪下来的面头随时回收使用,由于事先剪成一定的长度后进入干燥工序,干面头大为减少。
  
  4、烘干系统
  
  由烘干运行主传动、钢丝绳、链条吊挂装置、钢结构散热吊风扇、排潮风机、蒸汽加热管、传感器、温湿度检测控制仪、电器控制柜等组成。移动式钢丝绳吊挂采用无级调速,以每分钟10一14杆速度把挂面送人三个烘干区内。
  
  5、下架切面成品系统
  
  由下架机、整形机、切面机、控制柜等组成,经过45小时烘干,如同直线一样的挂面被锚链从吊钩上取下送入切面机,切成固定样式最终成为经济实惠的商品。


  
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